*Fotografías Luis Gámez Camacho y Bambai Grill
Su ambiente es muy agradable y le brinda al consumidor una experiencia gastronómica a la hora de preparar la comida, nos referimos a Bambai Mongolian Grill.
Nosotros visitamos el restaurante ubicado en Curridabat, el cual abrió sus puertas en Costa Rica en octubre del 2009 y posteriormente se convirtió en una franquicia, estableciéndose también en Ecuador. Pilar Morales es su propietaria y nos contó que Bambai es el primer restaurante estilo mongolian grill de Costa Rica.
Nos llevamos una sorpresa bastante agradable al llegar al restaurante y darnos cuenta de que podíamos preparar nuestro propio plato, ya que apenas usted entra se dirige a la barra, selecciona el tamaño del bowl que quiere consumir y escoge la base del plato, que puede ser arroz blanco, integral, pasta corta o larga, luego agrega todos los vegetales que quiera y si lo desea le adiciona algún tipo de carne, ya sea res, cerdo, pollo, pescado, camarón, calamar, pulpo, cordero, salmón o atún.
Para ampliar su selección puede escoger otras extras como tofu, huevo, queso, semillas o aguacate y una vez que ha completado este paso, selecciona las salsas de su preferencia: agridulce, ajo-oliva, coco-culantro, curry, Bambai, jengibre dulce, maní, ostiones, picante, tamarindo, teriyaki, todo esto se cocina en un grill redondo, al estilo de Mongolia y es esto lo que hace la diferencia.
Todo eso va acompañado de alguna de sus bebidas 100% naturales: Tenggeli, Morin Khurr, Gobi, Bambai, Naadam, Soyombo y Barhú.
También están los licores como Amaretto, Baileys, Margarita de Sabores (melón, tamarindo, curaçao, cranberry) Margarita Tradicional, vinos tintos como Norton Malbec DOC, Argentina Cune Crianza D.O Rioja, España o Santa Julia Malbec que es orgánico, si desea un blanco Carmen Reserva Gewurztraminer y Santa Julia Malbec. En Bambai también podrá encontrar una variada selección de cervezas artesanales e importadas.
¡Guarde campo para el postre! porque puede elegir entre el cheese cake de maracuyá, pie de pecanas con helados, demisphere de chocolate, mouse de cheese cake con arándanos y el delicioso Marqués de tres chocolates.
Un poco de la historia de su estilo y el origen de su nombre…
Los guerreros mongoles eran básicamente nómadas, cazadores y pastores. Eran grandes luchadores que dominaban el tiro con arco y el manejo de los caballos. Habilidades imprescindibles para hacerle frente a la dura vida en las estepas y en el desierto de Gobi.
Cuenta la leyenda que siglos atrás después de un duro día de batalla, Gengis Kan y sus guerreros se reunían alrededor de una fogata a la hora de la cena.
Los escudos (Bambai significa “escudo” en mongol) volcados sobre la hoguera creaban una superficie perfecta para cocinar. Utilizaban sus espadas para cortar todo tipo de carnes y vegetales en pequeños trozos, los combinaban con especias y salsas llegando a crear suculentos platillos.
Así que, Bambai brinda a sus clientes la posibilidad de compartir la experiencia de los nómadas mongoles, “recolectando” los ingredientes de su preferencia en la barra de autoservicio, seleccionando las salsas para luego cocinar su creación personal en la plancha redonda ubicada al centro del restaurante, que representa el gran escudo de Gengis Kan.
Disfrutando sanamente
Pilar Morales, quien es nutricionista, nos comentó que la comida que sirven es muy sana, que la mezcla de ingredientes permite que la persona nunca repita la combinación del bowl, el cual viene en tamaño grande y clásico.
Todos los ingredientes son frescos, y su oferta es muy atractiva para deportistas, vegetarianos y personas con alergias o con enfermedades como la celiaquía y la diabetes pueden ir sin problemas, de igual forma nunca está de más indicarle a las colaboradoras si es alérgico o intolerante a algún alimento en específico.
El restaurante tiene varias ofertas, por ejemplo los sábados y domingos los pequeños comen gratis spaguetti con salsa de tomate siempre y cuando el adulto que los acompañe consuma, hay promociones especiales para grupos superiores a 6 personas, cuentan con una tarjeta de Cliente Frecuente, que al completar 5 sellos correspondientes a cinco visitas, la sexta comida es completamente gratis; también se puede reservar para ocasiones especiales.
El rango de precios es de ¢5.535 en adelante y el precio aumenta dependiendo de las extras que se elijan.
Excelente ambiente, rica comida y servicio cinco estrellas lo esperan en Bambai Mongolian Grill.
Dirección: Bambai Curridabat, ubicado 25 metros al sur de Plaza del Sol:
Horario: lunes a miércoles de 12 pm a 9 pm, jueves a sábado de 12 pm a 10 pm, domingos de 12 pm a 6 pm.
Bambai Momentum Lindora: domingo a miércoles de 12 pm a 9 pm, jueves a sábado de 12 pm a 10 pm
Teléfono para reservaciones: 2234-3191
Facebook: BambaiCR
Sitio web: www.bambaigrill.com
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