El secreto detrás del éxito de Café Miel Garaje

Quizá este nombre usted lo ha escuchado en distintos lados, redes sociales, televisión o mientras conversaba con sus amigos en un grupo de  WhatsApp, pero sin duda alguna café miel garaje es una de esas cafeterías que el éxito no le cayó de la noche a la mañana.

Cuantas personas tiene en su Facebook amigos que suben fotografías de esos cafés detalladamente bien decorados, a lo mejor varios y ¿cómo no caer en las garras de esas obras de arte y tener que ir?

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Pues Revista Bares y Cafés se “sacrificó” y tuvo que visitarlos para que nos contaran cuál era ese secreto que ahora los mantiene como una de las mejores cafeterías del Gran Área Metropolitana.

La historia es de lucha y superación que pocas personas conocen, que indudablemente merece el éxito que ahora sustenta este par de jóvenes emprendedores.

Diego Juárez es un joven diseñador grafico que junto a su novia Laura (de la misma profesión) decidieron lanzarse al mundo de las cafeterías sin previo conocimiento, y que gracias a la lucha y sus ganas de crecer son poseedores de ya casi cuatro cafeterías donde el sabor y la originalidad son la principal carta de presentación.

Las instalación son pequeñas, con mesitas y sillas que van acorde a la decoración, detalles como los bombillos o la música hacen un lugar perfecto para tomarse un cafecito en compañía o porque no solo.

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Volviendo al tema de la historia, nos contó Diego que después de terminar la universidad tuvo tres empleos que a pesar de estar desarrollando para lo cual se preparó, no lo llenaban cómo se imaginó, él quería ser su jefe y fue así que durante a un viaje a Colombia conoció a una persona que lo terminó de animar.

De regreso al país como de costumbre iba a la cafetería café miel original que se ubicaba detrás de la casa amarilla en el centro de San José, servían un café muy bueno ya que los mismo propietarios lo cosechaban (era de exportación) pues un día mientras disfrutaba de uno de esos cafés la propietaria le avisó que ya pronto cerraría, fue ahí donde su sueño empezaba a mostrarse.

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Por lo que conversando con Laura decidieron enrumbarse al proyecto, uno de ellos tuvo que renunciar a su trabajo y entregarse al deseo de tener su negocio, fue así que quince días antes de que los dueños cerraran Laura y Diego empezaron a capacitarse en diseño de interiores, barismo, redes sociales hasta asesoramientos con personas reconocidas para hacer de su sueño una realidad.

Fue así que después de dos días de que los antiguos clientes cerrarán, ellos tomaron las riendas de lo que actualmente es café miel garaje, de algo si estaban seguros es que deseaban implementar una estrategia distinta con personal con conocimiento.

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Contrataron una señora que se encarga de hacer el queque de zanahoria, otra de la torta chilena, una muchacha argentina prepara las empanadas argentinas y así se crearon un grupo de proveedores basados en procesos artesanales que le dedican tiempo y cariño a cada postre.

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Al inicio eran pesimistas, no llegaban a imaginar el éxito que iban a tener meses después, primero fue café miel ubicado detrás de la casa amarilla, luego el que está cerca del INS y este año abrió las puertas el de San Pedro ubicado en el centro comercial Omega 125 metros norte de Jimenez y Tanzi, cerca de la Universidad Latina, y muy pronto abrirá el cuarto local que tendrá más espacio, pero aún se guardan muy bien el secreto de donde estará ubicado.

Pero, ¿cuál ha sido el verdadero secreto detrás del éxito de café miel garaje? Indudablemente creer en ellos mismos, es así que basado en la lucha diaria y las ganas de dar algo distinto estos jóvenes cuentan con alrededor de 30 bebidas entre ellas cafés fríos, cafés calientes, jugos, chocolates, té chaí sin dejar de lado los postres y repostería que asciende a los 50 productos.

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Muchas veces toparon con trabas pero esto en vez de desanimarlos los impulsó a continuar mejorando, las ganas de crecer y creer en ellos mismos los hace propietarios de un negocio para jóvenes (este era el público meta pero se ha extendido) hecho por jóvenes, que buscan dar calidad y buenos recuerdos a todos aquellas personas que los visitan.

Si se quieren tomar un buen café, chocolate u otra bebida esta es una opción agradable y económica para disfrutar de un buen rato, otra buena noticia que nos contó Diego es que próximamente abrirán los domingos y extenderán el horario entre semana, para todos aquellos que no alcanzaban llegar a tiempo.

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Facebook: https://www.facebook.com/cafemielcostarica/

Lugar: Son 3 cafeterías. Una atrás de la Casa Amarilla, otra en la esquina 300 metros este y 50 norte del INS y la nueva en San Pedro por la Latina

Horario: Lunes a Viernes de las 9:00 a.m. a las 6:00 p.m. y sábado de 2:00 p.m. a las 6:00 p.m.

 

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