Desarrollan coctelería de autor
Video: Revista Bares y Cafés
Uso de ingredientes locales y la integración de técnicas latinoamericanas en los platillos son dos de las características de Robata San, el restaurante de comida japonesa que se localiza en el primer piso del Hilton Sabana.
Su nombre hace referencia a la técnica japonesa de cocina en la chimenea y muestra respeto por la parrilla, como si fuera una persona.
El restaurante se especializa en parrilla japonesa al carbón, con platos como el Lomito Kinoko y el Pulpo al Carbón, así como opciones vegetarianas.
Revista Bares y Cafés estuvo presente en la degustación de algunos de sus platillos, como las gyosas en salsa de huacaína, atún tataki, tostadas de salmón y ribeye steak.
De acuerdo con Esteban Jiménez, CEO, esta apertura generó alrededor de 18 puestos de trabajo.
El horario es de lunes a domingo de 12:00 m.d. a 10:00 p.m
