Mediante el certificado CSC, los consumidores pueden tener total tranquilidad de un consumo seguro para su salud, el logro se respalda con un servicio de inspección para la verificación del reglamento 37308-S, realizado por un organismo de inspección que cumple la norma ISO 17020, y asegura su capacidad técnica e imparcialidad, con personal calificado, equipos de medición y está acreditado ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA).
El certificado y el informe de inspección CSC viene a fortalecer dicho reglamento y a garantizar el cumplimiento de la normativa. Este certificado tiene una vigencia de 12 meses, es realizado por profesionales en Tecnología de Alimentos y Nutrición.
Si el establecimiento cuenta con un certificado Excelente o Bueno, puede solicitar en el transcurso de 12 meses después de la inspección una nueva reinspección para mejorar la categoría Excepcional del certificado CSC.
La empresa encargada de la certificación es Chaso del Valle S.A., un Organismo de Inspección acreditado ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA), con alcance en el reglamento 37308-S.
Francisco Soto, director, explicó que el mercado de servicios de alimentación al público ha evolucionado, hay mayor conocimiento del consumidor por lo tanto una mayor exigencia en calidad, cada día más consumidores nacionales como extranjeros visitan establecimientos gastronómicos lo que obliga al sector de alimentos y bebidas a garantizar alimentos seguros.
Los primeros establecimientos gastronómicos certificados son 23, entre los que se aprecian restaurantes, restaurantes de cadena, franquicias, escuelas gastronómicas, restaurantes de hotel:
Limoncello, Cinépolis Lincoln, Grano de Oro, Quiznos Paseo Colón, Cinnabon, Raven, Spoon Escazú Village, Chancay Escazú, Chef Lore, PF Changs Heredia y Escazú, ASOBAXTER, Chilis Curridabat, Guatil, Danoi Pinares, Parrillada Uruguaya, Antojitos San Pedro, Rostipollos Sabana, Balmoral, JR Ribs, Slim Box, Sabores, Eventos del Sol.
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