Pollo contiene los nueve aminoácidos esenciales para el organismo
El Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP), organización vinculada a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA), recopiló en un libro las recetas con pollo más representativas de América Latina, el documento se llama “Los Sabores Latinos de la Carne de Pollo”.
Además brindan consejos de salud de nutricionistas que forman parte de la Red de Nutricionistas del ILP, cuenta con participantes de asociaciones de Argentina, Perú, El Salvador, Colombia, México, Panamá y Ecuador.
Según el ILP, con una producción total de 29,3 millones de toneladas (datos de 2023), América Latina es responsable del 56,6% de toda la producción de las Américas y el equivalente al 28,6% de la producción mundial de carne de pollo. La región produce el equivalente a cerca de tres kilos de cada 10 kilos de carne de pollo que se producen en el mundo.
“América Latina tiene ventajas importantes como gran productor de alimentos, entre ellas el clima, el suministro de insumos y la alta profesionalización de la cadena productiva. La avicultura en la región se dedica a apoyar la seguridad alimentaria de nuestro pueblo y de muchas otras regiones del planeta. Celebrar el Día Latinoamericano de la Carne de Pollo es reforzar nuestra posición en la provisión de alimentos, así como promover el desarrollo económico y social. Se trata también de poner en valor esta proteína, que es fundamental para la buena alimentación de las personas”, expresó Joaquín Fernández Cuerdo, presidente de ALA.
El recetario es gratuito y está disponible en las redes sociales del ILP, en el sitio web www.ilp-ala.org y en el portal www.saludconpollo.com
