Go Fish camina con paso firme hacia el 2021 - Bares y Cafes - Entretenimiento Gastronomía Recetas Tecnología

Presentan novedades que prometen crear una experiencia inolvidable

Go Fish continúa adaptándose a las necesidades de sus clientes. Este mes de diciembre será una representación de lo nuevo que viene en el menú para el año 2021.

En el restaurante buscaron un protagonista que permitiera deliciosas elaboraciones culinarias y una experiencia gastronómica de altísimo nivel y el cangrejo fue el elegido, utilizando distintas de sus variedades. “Porque la carne de cangrejo es una de las carnes más ricas del mundo, además somos un restaurante de mariscos donde nos diferenciamos por ofrecer experiencias innovadoras”, aseguró Alberto Cubero, chef ejecutivo y socio propietario del lugar.

Entre los productos ofrecen el King Crab, un cangrejo muy grande que se importa de Alaska, el Blue Crab que es una carne blanca y sabrosa proveniente de Estados Unidos y el Soft Shell Crab, un cangrejo crujiente que se puede comer completo una vez cocinado. También incluyen así un famoso plato de california, el crab roll. Este último consiste en un cangrejo arreglado con una mayonesa a base de pepinillo, al mejor estilo californiano, sobre un pan brioche.

De este menú resalta la creación de una hamburguesa con pan artesanal de masa madre, con una mayonesa receta especial del chef: dos cangrejos, cebolla caramelizada, entre otros ingredientes.

La Pandemia los llevó a analizar más a sus clientes y a cubrir esas necesidades que tenían en el momento, conforme transcurrió, ellos se reinventaron “la gente se vuelve más exigente”, señala Alberto.

“Queremos llevar la experiencia Go Fish a casa, por eso desarrollamos la opción de los productos terminados que facilitan el cocinar a diario; tenemos nuestros famosos pulpos listos para parrillar o marcar en el sartén, con solo agregar mantequilla y limón se puede vivir la experiencia que nos caracteriza. También tendremos disponibles salmones curados, listos para un carpaccio, chuletas de salmón con medallón de mantequilla de parís, romero y ajo, pinchos de camarón jumbo, entre otros”, explicó Cubero.

Go Fish vuelve a sus horarios normales y ofrece distintos tipos de menú: el ejecutivo, vegetariano, keto, boquerón (menú especializado en bocas para las tardes de verano), entre otros.

Go Fish se ubica en tres localidades: Guayabos de Curridabat, Distrito 4 en Guachipelín de Escazú y Plaza Antares Rotonda de la Bandera.

Este restaurante se prepara para iniciar el 2021 con mucha energía, nuevas experiencias, tanto en su menú de vinos como en su propuesta gastronómica y de servicio. Sin duda un ejemplo emprendedurismo 100% nacional.