Son parte de una franquicia y aunque el nombre ya estaba listo, le han logrado dar otro aire al restaurante, se trata de Café45 Bar& Restaurante, que por cierto de cafetería no tiene nada, es por eso que su historia es tan particular como el sitio donde se encuentran.
José Pablo Arias es el chef junto con su hermana Daniela, este lugar pertenece a El Barbero, una franquicia que maneja el concepto de barbería, spa y restaurante, busca atender ya sea a los clientes que desean tomarse algo como a quienes los acompañan y los esperan mientras se acicalan. Los dueños de la franquicia son Patrick Guerra y Josue Solano.
Arias fue chef en un restaurante de la zona de Santa Ana, renunció al lugar y Guerra le planteó la idea del negocio de la comida, es así como se anima y en octubre de 2016 abrieron.
El sitio donde están ubicados tiene su historia, es una casa tipo chalet, dicen las malas lenguas que ahí murió una persona y que su espíritu ronda, hasta el momento él no ha visto nada. Durante tres años estuvo abandonado hasta que entró El Barbero.
Entremos en materia, el restaurante está ubicado en un segundo piso, pequeño pero bastante acogedor, el menú son bocas y algunos platos fuertes.
Tenemos unas costillas braseadas que son las mejores que hemos probado: la salsa BBQ es casera y se nota, la carne muy suave, nos lo sirvieron con camote y da un contraste muy rico. También hay rice and beans, pulpo grillado, ensalada carbonara.
Platos un poco más gourmet como el antipasto mediterráneo, el Fish and chips, pasta fría caprese, carpaccio de lomito exquisito, pollo al grill, bife Navaja, salmón en salsa roja, pargo caballero.
En cuanto a bebidas hay vinos blancos, tintos, cervezas, cocteles, digestivos y otras bebidas, esto tanto para el menú de bocas como para el formal.
INNOVANDO EN EL NEGOCIO
El sitio está un poco escondido, la barbería se localiza en el primer piso y el restaurante en el segundo, así que cuesta ubicarlo, incluso nosotros tuvimos problemas para saber dónde estaba, así que Arias se ha puesto manos a la obra para buscar publicidad.
Han realizado varios eventos, uno de ellos de motos que fue todo un éxito, el menú que tuvieron estaba acorde con la ocasión, durante los partidos de fútbol también han tenido ofertas especiales, poco a poco el lugar se coloca como de los favoritos para ir después del trabajo a comer con los compañeros o pasar un rato con la pareja.
Buscan tener tardes temáticas con un menú específico para así atraer nuevos clientes.
Del concepto y más nos habla José Pablo Arias:
Los precios del menú de bocas están entre los ¢3 mil y ¢4500, mientras que el del menú formal entre ¢4200 y ¢8 mil impuestos incluidos.
Extraordinario lugar, comida cinco estrellas y servicio a cuerpo de rey lo esperan en Café45 Bar & Restaurante.
Horario: domingo cerrado, lunes a miércoles de 12 md a 10 pm, jueves a sábado de 12 md a 12 am
Dirección: Alto de las Palomas frente a Yakky’s, búsquelos en Waze como Café45 &Bistro
Teléfono: 2282 9922
Facebook: Café45 Bar & Restaurante
Fotografías: Luis Gámez Camacho
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