Risotto de pollo

Rendimiento: 6 porciones.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes:

• 1 cucharadita (5 ml.) de aceite de oliva.
• 4 dientes (16 g.) de ajo cortados finamente.
• ½ taza (75 g.) de cebolla cortada finamente.
• ½ taza (55 g.) de apio cortado finamente.
• ¾ taza (100 g.) de chile dulce cortado finamente.
• ¼ taza (35 g.) de aceitunas rebanadas.
• 1 ¾ taza (280 g.) o 2 pechugas pequeñas de pollo cocidas y deshilachadas.
• ½ taza (120 ml.) de vino blanco.
• 1 taza (200 g.) de arroz arbóreo crudo.
• 2 cucharaditas (5 g.) de Consomé de Pollo MAGGI®.
• 2 ½ tazas (600 ml.) de agua.
• ½ taza (118 g.) de Crema de Leche NESTLÉ®.

Preparación:

1. En una olla a fuego medio, coloque el aceite, el ajo, la cebolla, el apio, el chile dulce, las aceitunas y sofría por 5 minutos.
2. Añada el pollo, el vino y cocine por 5 minutos más o hasta que hierva.
3. Agregue el arroz, el Consomé de Pollo MAGGI®, el agua y cocine a fuego medio hasta que el arroz esté blando.
4. Añada la Crema de Leche NESTLE®, baje el fuego y cocine por 5 minutos más.
5. Sirva y disfrute.