Una deliciosa y práctica recta llena de sabor y muy nutritiva
Las manzanas son una fruta que, si bien la encontramos todo el año, en Navidad cobra un sentido muy especial, pues es un símbolo, una tradición, de estas fechas festivas.
Una propuesta diferente para este año es regalar manzanas, permitiéndole salirse de lo tradicional y encender el motor de la creatividad. Asimismo, en unos cuantos jugosos y crujientes mordiscos, una manzana grande le aporta el 20% del valor diario recomendado de fibra dietética, el 8% de la vitamina C antioxidante y el 7% del potasio.
Pero también podemos implementarla en una serie de recetas, como en esta de pan de manzana con nueces.
Ingredientes
- 6 manzanas Washington Gala ralladas, sin cáscara ni semillas
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 1/2 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nuez finamente picada
- 1/2 taza de arándanos
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C, disponga en la batidora el azúcar y el aceite, mezcle y después agregue los huevos uno por uno.
- Añada la harina de almendras, la canela, el bicarbonato y la sal cernidos.
- Adicione las nueces y los arándanos.
- Luego, incorpore las manzanas peladas y ralladas.
- Utilice papel encerado en el molde y barnice con aceite, vierta la preparación. Hornee por 50 minutos o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
- Como sugerencia, puede incluir gajos de manzana sobre la preparación con azúcar en polvo para decorar.
