Seguimos con recetas lindas, esta vez Consultas Nutrición nos enseña cómo hacer muffins de ayote, apenitas para el cafecito de la tarde
Ingredientes
- 1 taza de puré de ayote sazón
- ½ taza de zanahoria rallada
- ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
- 2 tazas de harina de arroz (puede cambiarlo por otra harina integral)
- ½ taza de miel de agave
- 1 taza de agua fría
- 1 cdta de polvo de hornear
- ½ cucharadita de vainilla
- ½ cdta de canela en polvo
- Ralladura de naranja
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- ¼ de cdta de sal rosada o de su preferencia
- Nueces picadas finamente.
Preparación
- En un recipiente mezcle harina, polvo de hornear, canela y sal.
- Agregue agua, aceite, esencia de vainilla, manzana en puré, zanahoria rallada, miel y calabaza en puré, revuelva bien todo.
- En moldes de muffins coloque ¼ de taza de la mezcla y agregar 1 cda de nueces picadas.
- Hornee entre 25 y 30 minutos a una temperatura de 180°.
