Flan de café

Los amigos de Café Montaña nos comparten la receta de un rico flan de café

Ingredientes

• 2 tazas de café
• 300 ml. de leche
• 370 gr. de leche condensada
• 4 huevos
• Menta (para decorar)
• Para el caramelo:
• 100 gr. de azúcar

Preparación

• Para hacer el caramelo, pon a fundir el azúcar en una sartén a fuego fuerte. Extiende el caramelo en un molde, reservar
• Bata los huevos en un cuenco, añada la leche condensada y bata bien.
• Vierta la leche sin dejar de batir.
• Prepare dos cafés solos, agréguelos y mezcle bien.
• Vierta la masa al molde y cocínelo a baño maría en el horno (previamente calentado) a 170º C durante 40 minutos.
• Una vez haya cuajado, deje atemperar, desmolde y sirva.
•  Decore con una hoja de menta.

Consejo:

Una vez que se compran huevos debemos guardarlos en el frigorífico inmediatamente y preferiblemente en el apartado que está destinado a ese fin. Suele estar en la puerta, una de las partes menos fría.