Ensalada verde frutal

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 8 porciones.

Ingredientes

  • 1 libra (454 g.) de pechuga de pollo cortada en dados.
  • 1 cucharadita (5 ml.) de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita (5 g.) de Mi Sazón MAGGI®.
  • Pimienta al gusto.
  • 2 tazas (140 g.) de hongos portobello cortados en cubos.
  • 1 cucharada (5 g.) de perejil cortado finamente.
  • 5 tazas (180 g.) de lechugas mixtas.
  • 1 taza (150 g.) de tomates cherry.
  • ½ taza (100 g.) de maíz en grano.
  • 16 unidades (192 g.) de mamón chino fresco.
  • 4 gajos de mandarina.

Prepraración:

  1. En un tazón, combine el pollo, el aceite de oliva, la cucharadita de mi Mi Sazón MAGGI®, la pimienta y deje marinar por 5 minutos.
  2. En una olla, a fuego medio, cocine el pollo hasta que esté totalmente dorado. Agregue los hongos portobello, el perejil y cocine por 3 minutos más. Retire del fuego y deje enfríar.
  3. En una ensaladera, combine las lechugas mixtas, los tomates, el maíz, el mamón chino y el pollo. Coloque los gajos de mandarina sobre la ensalada para decorar.
  4. Sirva y disfrute

  Tip Culinario: puede agregar a su ensalada otras frutas como fresas, arándanos o gajos de toronja rosada.

Tip Nutricional: para tener una comida completa, puede acompañar esta ensalada con 2/3 taza de quinua o arroz integral.

 

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