Ensalada verde frutal

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Porciones: 8 porciones.

Ingredientes

• 1 libra (454 g.) de pechuga de pollo cortada en dados.
• 1 cucharadita (5 ml.) de aceite de oliva.
• 1 cucharadita (5 g.) de Mi Sazón MAGGI®.
• Pimienta al gusto.
• 2 tazas (140 g.) de hongos portobello cortados en cubos.
• 1 cucharada (5 g.) de perejil cortado finamente.
• 5 tazas (180 g.) de lechugas mixtas.
• 1 taza (150 g.) de tomates cherry.
• ½ taza (100 g.) de maíz en grano.
• 16 unidades (192 g.) de mamón chino fresco.
• 4 gajos de mandarina.

Prepraración:

1. En un tazón, combine el pollo, el aceite de oliva, la cucharadita de mi Mi Sazón MAGGI®, la pimienta y deje marinar por 5 minutos.
2. En una olla, a fuego medio, cocine el pollo hasta que esté totalmente dorado. Agregue los hongos portobello, el perejil y cocine por 3 minutos más. Retire del fuego y deje enfríar.
3. En una ensaladera, combine las lechugas mixtas, los tomates, el maíz, el mamón chino y el pollo. Coloque los gajos de mandarina sobre la ensalada para decorar.
4. Sirva y disfrute

  Tip Culinario: puede agregar a su ensalada otras frutas como fresas, arándanos o gajos de toronja rosada.

Tip Nutricional: para tener una comida completa, puede acompañar esta ensalada con 2/3 taza de quinua o arroz integral.