Costillas de cerdo con yuca frita

Contiene vitamina ​​ B12 que mantiene fuerte el sistema nervioso

Nos espera un fin de semana largo, por lo que la chef Sofía Alvarado y Nevax® comparten una receta para preparar y disfrutar en casa con la familia y amigos: costillas de cerdo con yuca frita.

Ingredientes:

  • 2 racks de costillas
  • Mostaza
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Jengibre fresco en pasta
  • Salsa de soya
  • Cúrcuma
  • Comino
  • Ajo en polvo o fresco en pasta
  • Yuca
  • Agua
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Tajín

Preparación:

  1. En un tazón mezclar la mostaza, salsa de tomate, orégano, jengibre fresco en pasta, salsa de soya, cúrcuma, comino y ajo en polvo o fresco en pasta hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Colocar los racks de costillas en una superficie plana y aplicar la mezcla sobre las costillas, asegurándote de cubrirlas completamente.
  3. Precalentar el horno a 360°C, envuelva las costillas con papel de aluminio y colocarlas directamente sobre el rack del horno. Cocinar durante 40 minutos.
  4. Abrir el aluminio y cambiar el horno a la función de asar para dorar las costillas.
  5. Mientras las costillas están en el horno, pelar y cortar la yuca en trozos del tamaño deseado. Cocinar en agua con sal durante 20 minutos. Luego, retirar y secar.
  6. En una sartén, calentar suficiente aceite para freír la yuca hasta que esté dorada y crujiente.
  7. Retirar la yuca del fuego y sazonar con sal, pimienta, ajo en polvo y tajín.
  8. Servir las costillas glaseadas acompañadas de la yuca dorada