Por su rapidez y versatilidad las ollas multifunción se están convirtiendo en compañeras idóneas en la cocina
Preparación: Mariela Araya
Ahora podemos elaborar un riquísimo arroz con camarones fácilmente gracias a la ayuda de la increíble olla de presión multifunción de Black + Decker.
Cuenta con una capacidad de 6 litros, además, está especialmente diseñada para cocinar con gran rapidez manteniendo el calor, el vapor y el sabor durante todo el proceso de cocción.
Sus 9 funciones programables permitirán preparar sus alimentos favoritos: arroz, frijoles, todo tipo de carne, sopas, guisados y mucho más.
Además, permite la cocción lenta tradicional (temperatura alta y baja) y mantener los alimentos calientes.
Ingredientes:
- 2 y ½ tazas de arroz precocido – puede ser arroz blanco normal también
- 300 grs de camarones pelados y limpios
- 1 zanahoria picada en cuadritos
- 1 lata de maíz dulce pequeña, escurrida
- 1 lata de petit pois pequeña, escurrida
- ½ cebolla picada
- ½ chile dulce picado
- 3 dientes de ajo picados finamente
- ½ rollito de culantro picado
- 3 tazas de agua o caldo de vegetales
- 2 cucharadas de aceite de Oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 sobrecito de consomé de camarón
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Achiote al gusto (puede sustituir por azafrán)
Preparación:
- Utilizando la función dorar o sofreír, agregamos el aceite de oliva y la mantequilla, junto con un ajo finamente picado y los camarones. Sofría por 3 minutos máximo. Retire los camarones y los reserva.
- Sin lavar la olla y utilizando la misma función agregamos el achiote, la cebolla, el chile dulce y el resto del ajo. Luego incorporamos el arroz y se mezcla bien todo, dejamos que el arroz se tueste durante unos 3 minutos. Luego añada la sal, pimienta, paprika, curry, vegetales y consomé (cuidado con la sal, porque el consomé es bastante salado). Agrega el caldo de vegetales o agua, las 2 hojas de laurel, y tapamos.
- Colocamos nuestra olla en la función “arroz” y cocinamos por 20 minutos, con la válvula cerrada. Cuando está listo, liberamos la presión de inmediato y retiramos la tapa una vez que baja la válvula de seguridad. Retiramos las hojas de laurel, incorporamos los camarones que teníamos reservados y el culantro picado.
Mezclamos muy bien, tapamos nuevamente la olla en la función “mantener caliente” con la válvula cerrada, y dejamos reposar nuestro exquisito arroz con camarones un par de minutos antes de servir.
