Sea parte de un increíble viaje sensorial a través de sus deliciosos platillos
Su nombre evoca no solo una de las obras literarias más famosas del mundo, también describe el particular camino que esta pareja de empresarios ha recorrido.
Jendry Mathieu y Marco Monge son dos apasionados de la comida, ella recuerda que en una ocasión se quedaron atrapados en un centro comercial en Alajuela, el cual recién abría sus puertas y contaba pocos los restaurantes disponibles, razón por la que no pudieron ingerir lo que realmente buscaban, de esta experiencia nacieron conversaciones que les motivo la idea de abrir un restaurante que vendiera wafles, es así como nació Waffle’s House en San Pedro, el cual se ubicaba frente a la entrada de la Facultad de Derecho de la U.C.R.
Sin embargo, distintas circunstancias hicieron que cerraran y buscaran otras opciones, pensaron en un concepto más maduro, elaborado, para todos los gustos, creando el concepto de Odyssey, cuyo menú integra platos de varias partes del mundo y por supuesto los wafles, cuyas recetas son 100% de Jendry.
Odyssey abrió a inicios de marzo de 2021 en Vía Guayabos, en Granadilla y justo unos días después, se decreta el cierre de establecimientos debido a las restricciones sanitarias dictadas ante la pandemia desatada por la COVID-19, esta normativa los obligó a ingeniárselas para seguir operando, pero bajo la modalidad del servicio express, incluso modificaron sus horarios, pero optaron por no tocar de ninguna manera los salarios de sus empleados.
Pese al sombrío panorama socio-económico que enfrentamos han logrado mantenerse vigentes, la clientela ha sido fiel a este restaurante en donde el personal lo recibe a cada comensal como si fuera de la familia y les invitan a viajar por todo el mundo a través de su menú.
Sus entradas son el puerto de partida para este viaje sensorial, ofrecen los deliciosos tequeños acompañados con una salsa de culantro exquisita, bastones de yuca, crema de ayote o una típica canastita de chicharrones.
Las hamburguesas que no pueden faltar en ningún menú: usted puede disfrutar de La Odyssey, la Big Brekkie Deluxe, la vegetariana o la Atlantis Premium que trae corvina, y acompañadas de papas.
También ofrecen tacos con distintas proteínas y salsas, unas alitas que sorprenden por su gran tamaño, por eso las llaman alotas; el menú lo complementan wraps, pitas, paninis, milanesas (obligatoria la napolitana a caballo), sin olvidar a los consentidos de la casa que son los wafles como el Bacon Lover o el Yin Yang.
“Yo soy una cocinera frustrada, a mí me enseñaron a cocinar con matas y especias, por eso usamos ingredientes naturales, la carne es de calidad, queremos tener un menú para todos los gustos y tenemos las opciones Keto, libre de gluten y vegetariana”, comentó Mathieu, quien reconoce el trabajo del chef Jose Canales, un joven egresado del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), a quien su abuela le enseñó a cocinar.
Experiencia
Odyssey no solo quiere brindarles a sus comensales la mejor comida, sino que se sientan como en casa, el centro comercial es petfriendly, así que quienes se ubiquen en las mesas externas pueden llevar a sus mascotas.
En la parte superior ofrecen una experiencia muy particular gracias a su lounge, un espacio más privado donde usted encontrará muebles traídos de Europa, comenzando por el estante donde tienen los licores, usted podrá disfrutar de una copa de vino, el recomendado gin & tonic de la casa o bien de una muy bien nutrida cartilla de whiskys, acompañado de una exquisita comida y música agradable.
Odyssey se ubica en Vía Guayabos, abren de martes a domingo de 12:00 m.d. a 8:00 p.m. (mientras no cambien las restricciones sanitarias).
