sáb. Sep 21st, 2019

Ceviche criollo fue el ganador en la primera edición del Beach Masters Chef

Fotografías Candice Vargas

Playa Mantas, en Punta Leona, fue el escenario donde cinco personas se dieron cita para competir en la primera edición del Beach Masters Chef, actividad organizada por el Hotel Punta Leona.

Los participantes fueron Máximo Cisneros, Olga Arguedas, José David Romero, Ana María Gómez y Flor Ugalde, de ellos solo Ugalde y Romero están en el mundo de la gastronomía, los otros son chefs aficionados.

Cada uno tuvo 40 minutos para desarrollar su receta, los jueces, encabezados por la chef Doris Goldgewicht, calificaron acidez, presentación, originalidad y sabor.

Hubo un empate entre Cisneros y Ugalde, al final un grupo de periodistas le dio el gane a Flor Ugalde, quien utilizó la receta de su abuela y unos consejos que le dio una amiga.

Hubo ceviche de palmito, de pulpo, uno vegetariano y otro tradicional pero que sobresalió por la técnica de corte del pescado.