Costa Rica es uno de los principales países exportadores de Centroamérica
La leche es una fuente de nutrientes como calcio, fósforo, magnesio, vitamina A, D, B2, B3 y B12, en el caso de los adultos, ingerirla o comer alguno de sus derivados puede cubrir el requerimiento de calcio, proteínas y vitamina D que necesitan, con lo que se podrían prevenir problemas de salud como osteoporosis, cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y obesidad.
“Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, lo recomendable es que una persona consuma al menos 160 litros de leche al año. La ingesta que favorece las bondades de este alimento es de 2 a 4 raciones al día, dependiendo de la edad y circunstancias de cada persona. Por esta razón, para menores de 11 años se recomienda el consumo de 3 raciones de lácteos al día, mientras que, en niños mayores a la edad mencionada, la ingesta es mínimo de 4 raciones”, explicó Giovanni Carballo, Director de Ganadería en MSD Animal Health América Central, Caribe y Ecuador.
La leche también mantiene los huesos fuertes, aporta vitaminas esenciales, es una proteína fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y su cuota de aminoácidos es vital para una regeneración celular adecuada.
Según datos de la Cámara Nacional de Productores de Leche, en el país se producen tres millones de litros de leche diarios y cada persona consume más de 200 litros de leche y sus derivados al año, y hay alrededor de 300 empresas lácteas que reparten su producción en un 80% en el mercado nacional y el 20% en exportación.
