Fotografías Luis Gámez Camacho y Facebook de ANCH
La Asociación Nacional de Chef y Frijoles Don Pedro se aliaron en la realización de una competencia de chefs para lograr una receta con frijoles que se convierta en icono de la gastronomía costarricense de innovación con identidad cultural.
“La receta de frijo te lleva a conocer La Sele” contó con un esquema de Chefs y Cocineros incorporados a la Asociación Nacional de Chef que cumplieran con los requisitos de participación.
Fueron en total 162 competidores, los jueces valoraron ingredientes, técnicas aplicadas, presentación y uniformidad de los platos y creatividad en la interpretación del plato. La receta debía ser con frijoles e ingredientes naturales.
Los tres finalistas son:
| Chef David Moya Villalobos del Restaurante FILO | Frijoles Caribeños y su Cerdo |
| Chef Jeimy Villagrán Rovira del Costa Rica Country Club. | Rizzotto con frijoles caribeños, trucha y salsa de pejibaye. |
| Chef Saul Umaña Sánchez de Clandestino CR. | Pollo con frijoles en la pradera |
El ganador se elegirá el 8 de abril en las instalaciones de la Federación Nacional de Fútbol, podrá cocinar la receta a La Sele en la concentración en Costa Rica, también la receta se incluirá en el menú y tendrá un viaje gastronómico por Rusia.
El segundo y tercer lugar recibirán unos reconocimientos, valorados en ¢200 mil y ¢100 mil respectivamente.
