El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) realizó la entrega de certificados a los primeros establecimientos que obtuvieron el Símbolo de Sanidad, lo que marca una tendencia en la producción y comercio de miel de abeja en el país al ofrecer a los consumidores productos de la más alta calidad sanitaria, respaldada por este reconocimiento.
El Símbolo de Sanidad es otorgado a los establecimientos apícolas de producción primaria (apiarios) y establecimientos de procesamiento (extracción y o envasado) de miel de abeja pura de origen nacional que demuestren el cumplimiento de la normativa y los procedimientos en materia de sanidad, inocuidad, gestión ambiental y procesos de mejora continua.
“En las prioridades del SENASA está el acompañar con los diferentes sectores productivos para ir mejorando la seguridad sanitaria de su producción, que les permita ajustarse a las exigencias del mercado actual, sin dejar de la lado la salud pública”, comentó Bernardo Jaén, Director General del SENASA.
Según el VI Censo Nacional Agropecuario, 2014, en el país se cuenta con 1 893 fincas y un total de 30 851 colmenas.
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