Nestlé Professional organizó el evento NP Expo San José 2017, un espacio que reunió a asociaciones, cámaras, chefs, proveedores y otros profesionales del sector gastronómico para presentar las principales tendencias culinarias y de consumo fuera del hogar, a nivel nacional y mundial.
Durante más de ocho horas, el equipo de Nestlé Professional e invitados especiales, ofrecieron un show para abarcar diversos temas de interés para el sector, como preferencias de consumo, tendencias en nutrición, salud y bienestar, y lo más avanzado en tecnología e innovación de alimentos y bebidas.
Esta segunda edición de NP Expo contó con la participación de reconocidos chefs nacionales e internacionales, como el chef regional de Nestlé, Raúl Vaquerizo, el chef francés Vincent Boutinaud y el chef costarricense Erick Zumbado, entre otros.
“NP Expo San José es el único evento, en su categoría, que ofrece en el país una oportunidad para conocer, de forma gratuita, las tendencias gastronómicas a nivel mundial. Por eso, nos complace contar con la presencia de expertos nacionales e internacionales en la cocina para intercambiar conocimientos y brindarles a los representantes de la industria y comercio costarricense una experiencia inigualable”, comentó Marina Ripper, gerente de país de Nestlé Costa Rica.
El chef Vincent Boutinaud fue el encargado de abrir el evento. Durante su presentación, desarrolló el tema ‘Chef como embajador gastronómico’, enfocado en fortalecer el Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable, cuyo objetivo es la utilización de más productos nacionales en la preparación de platillos.
El chef Erick Zumbado y el presentador y comediante Gustavo Gamboa, de La Cocina de los Soles, deleitaron a los asistentes con la preparación de una costilla de cerdo con salsa TSO y tamarindo, como parte de su charla ‘Costos de la cruda realidad’, cuyo objetivo era desmitificar lo complicado de la cocina, a través de soluciones simples y fáciles de realizar en poco tiempo.
La NP Expo San José 2017 cerró con la participación del chef español Raul Vaquerizo, quien ofreció un espectáculo con el show de cocina molecular. Una técnica que utiliza la química en la preparación de platillos. Vaquerizo tiene el 11º anillo -de 15 que existen en el mundo-, que otorga la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas inglés).
Para esta edición, la Asociación Nacional de Chefs (ANCH) recibió un homenaje por su 25 aniversario. Esta asociación, además de ser la más antigua en la región, es la única con sede propia en Latinoamérica.
Be the first to comment