*Fotografías Luis Gámez Camacho
Una misión de empresarios de la región de Extremadura, bajo la tutela de la Agencia Española de Promoción “Avante”, visitó nuestro país para reunirse con varios empresarios, la delegación está conformada por 11 empresarios de los sectores alimentos, servicios de construcción, servicios para empresas como planes de atención de desastres, valoración de construcciones, drones para arquitectura y cosméticos.
Una de las actividades que realizó esta delegación fue un taller gastronómico en donde estuvieron presentes figuras de la gastronomía y prensa, entre ellos Bares y Cafés, el taller estuvo a cargo de los chefs Rafa Calderón y Rubén Hornero, quien guio a los participantes.
Se hizo un risotto con los ingredientes de la olla de carne: zanahoria, carne, papa, caldo de res, luego unas papas revolconas con paprika, ternera en salsa de vino tinto con chorreadas.
El chef Hornero nos habla un poco más de este taller:
La región de Extremadura en España, es una comunidad autónoma situada en la zona suroeste de la península ibérica. Está compuesta por las dos provincias más extensas de ese país: Cáceres y Badajoz. Limita al oeste, con Portugal y su capital es Mérida.
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