El ganador asistirá al campeonato mundial en Australia
Víctor Cárdenas, Roger Mesén, Jose Carmona, Karen Centeno, Kevin Porras, Frank Sáenz, Julio Navarro, Dylan Aguilera y Jorjani Alfaro competirán este domingo en la final del primer Campeonato nacional de Aeropress, la cual se realizará en la Eremita Cerveza Artesanal, Escazú; el ganador representará a Costa Rica en el campeonato mundial WAC2023, en Melbourne, Australia, a finales del 2023.
En la fase eliminatoria se presentaron 44 participantes, entre ellos baristas profesionales, amateur y entusiastas del café, se dividieron en grupos de seis y tres personas consecutivamente para su competencia.
“Fue un proceso bastante particular, pudimos ver por primera vez en un campeonato oficial de café una mezcla entre personas profesionales del café que viven de esto o que simplemente lo han estudiado, o personas que nunca habíamos visto en un campeonato, en una competencia en el mundo del café. Algunos son clientes, otros son personas que lo preparan en su casa. Pero, fue muy diferente, porque fue observar distintas escuelas, converger en un solo lugar y un solo campeonato, buscando lo que ellos consideraban el mejor resultado de una taza de café, hecha en un Aeropress”, manifestó Gabriel Solís, uno de los jueces de la actividad.
Carlos Alvarado y Wagner Ramírez, organizadores de Agua & Tiempo y del torneo, se mostraron satisfechos con el proceso de eliminatorias: “creo que estamos viviendo lo que en Costa Rica debe de ser realmente el café de especialidad, un lugar de encuentro, un lugar donde todos podamos de cierta manera co-crear lo que queremos hacer, para celebrar el café”, explicó Alvarado.
Las personas interesadas en asistir a la final pueden adquirir sus entradas en https://starticket.cr/e/1619/costa-rica-aeropress-championship-2023
