Gracias a sus originales blends que brindan una experiencia sensorial inmersiva Apothic logra deleitar el paladar nacional
Proveniente de la soleada California, USA, la marca de vinos Apothic se posiciona en el gusto costarricense con su cartera de vinos blend, presentándonos vinos muy sedosos y aterciopelados. Con una trayectoria de 12 años de vida, han logrado colocar sus productos en las principales posiciones de los más importantes puntuadores y calificadores de vinos. Gracias al cuido esmerado y el estudio constante de la uva y sus cualidades de sus viñedos han nacido verdaderas obras de arte que el día de hoy se pueden degustar en nuestras mesas a un precio muy razonable.
Durante las siguientes semanas conoceremos de cerca cada una de las opciones disponibles en el mercado costarricense.
Apothic Cab.
Cabernet Sauvignon.
Vino tinto, California, USA.
La categoría de los vinos Cabernet se distingue por ser el segmento más grande dentro de los vinos tintos y usualmente es la más buscada por las personas que buscan ingresar al mundo del vino y es por lo que Apothic ha decidido impregnar su sello característico en esta presentación, produciendo un vino tan particular que posee, sin lugar a duda, un sabor muy misterioso y sensual, convirtiendo a Apothic Cab en un vino que nos permite vivir grandes experiencias sensoriales. Muy de la mano de ese sentido Smooth que conlleva un sabor aterciopelado, sedoso y afrutado en cada ocasión que degustamos una copa de este vino. Lo cual es producto, en gran medida, de esa mezcla tan cuidadosamente elaborada con la uva Zinfandel, la que aporta junto a la uva Cabernet Sauvignon una delicada persistencia intensa pero muy sedosa, con ese toque delicado que Apothic ha generado como su sello particular.
Apothic Cab ha logrado posicionarse dentro del gusto del público como uno de sus vinos consentidos, gracias a ese sello tan particular que la marca logró desarrollar para el disfrute de sus consumidores. Dentro de esas características que le convierten en algo particular, cabe resaltar que ha sido afinado al ser guardado durante 5 meses en barricas de roble francés. Proceso que le agrega notas tales como clavo de olor, pimienta y canela.
Se ubica actualmente dentro del rango del 7% de los mejores vinos del mundo y dentro del 14% de los mejores vinos californianos (según la app Vivino), tomando como base el rango de precio.
Posee un grado alcohólico de 13.5%. Es distribuido en presentación de botella ( 750 ml. ).
Posee un perfil muy distintivo por su carácter Smooth pero cabe destacar las siguientes características al paladar:
- Un sabor y cuerpo intenso, pero muy delicado al mismo tiempo.
- Taninos balanceados.
- Ligeramente seco.
- Acidez balanceada.
- Muy frutal.
- Persistencia sedosa.
Notas:
En boca este vino nos permitirá experimentar notas a vainilla, chocolate, roble, frutos negros particularmente, pero algunas tonalidades de frutos rojos, ligeras notas pimentosas y de canela, acompañadas de una sensación de humo, muy frutoso con un hermoso y delicado sentido de cítricos y mermelada.
En nariz nos invadirán esas notas a ciruelas, zarzamoras y arándanos, principalmente.
Sus taninos son increíblemente sedosos con características frutales, generando una experiencia profunda sin exceso de acidez ni de tanicidad.
Es un vino varietal (Cabernet Sauvignon, Zinfandel), debemos recordar que no es un vino de guarda, por lo cual se recomienda no conservarlo por más de dos años. Su sabor como vimos es muy particular, como resultado de buenas técnicas de vinicultura y estamos seguros de que no decepcionará al paladar más exigente. La temperatura adecuada para su consumo es de 16º.
Maridaje:
Este apartado es muy particular, existen tantos maridajes como comensales en el mundo. Cada persona puede intentar experimentar con experiencias gustativas desde las más tradicionales hasta las más exóticas y arriesgadas. En particular el Apothic Cab posee tal grado de versatilidad que le permite ser disfrutado en cualquier ocasión. Pero trataremos de facilitar este empedrado camino compartiendo las recomendaciones facilitadas por la chef y sommelier Gloria Lescieur:
Entradas:
- Quesos y Charcuteria: Chorizo espanol, Lomo embuchado, Queso Maasdam, Gouda.
- Aceitunas Kalamata.
- Bruschettas con tomate y albahaca.
Platos fuertes:
- Pizza de higo con gorgonzola.
- Filete Mignon con pure rustico de papa.
- Risotto de hongos.
- Gnocchis a la Parmesana.
Postres:
- Chocolate amargo.
- Bombones rellenos de arándano.
- Bomba de chocolate.
- Macarrones de moras.
- Tiramisu.
Este vino nos presenta la cara de la bodega Apothic, blends innovadores de gran calidad, con sabores muy particulares e interesantes. Esperamos que puedan disfrutarlo y que no nos equivoquemos al decir que estamos seguros de que eso no pasará.
En el mercado costarricense los productos Apothic pueden ser adquiridos en los siguientes puntos de venta:
- Fresh Market.
- Vindi.
- PriceSmart Automercado.
O contactando a su distribuidor exclusivo Delika al número telefónico 22391019 o a sus redes sociales oficiales en Facebook como Delika Costa Rica o su Website www.delika.cr
