*Fotografías: Luis Gámez Camacho
Tienen 16 años en nuestro país, hace unos meses decidieron darle una nueva imagen al restaurante pero siempre manteniendo su esencia, nos referimos a Outback Steakhouse.
Rolando Soto es su gerente general y de manera muy amable nos atendió para contarnos que esta empresa nació en Estados Unidos en 1988, son cinco los fundadores, curiosamente está ambientado en Australia, incluso tienen el mapa de ese país y de entrada sirven un pan negro típico de ahí, además algunos de los platos tienen nombres de regiones.
El sello principal son las carnes, pero vamos con las entradas, la que nos compartieron fue la Bloomin’ Onion, una cebolla tallada a mano, dorada y servida con una salsa especial, la verdad muy linda la presentación y muy buen sabor.
Si usted no es tan amante de la cebolla, como yo, hay otras opciones igual de sabrosas como el Beef carpaccio, BBQ mini costillas, unos camarones empanizados con coco y salsa de mermelada de naranja, pídalo, sencillamente exquisitos.
Ensaladas, porque hay que guardar la línea: César, Aussie chicken cobb salad, Tropical mango chicken salad, Steakhouse salad.
Los Outback favoritos: el Alice spring chicken es pechuga a la parrilla, hongos salteados, fajitas de tocino, tres tipos de quesos, salsa mostaza miel y servida con papas Aussie.
Las famosas costillas en orden regular y grande, nuestros consentidos el Toowoomba Pasta: camarones a la parrilla, hongos, parmesano, fetuccini y salsa cremosa, un poquito picante pero estimados lectores, lo vale.
Pastas acompañadas de vegetales, camarones, pollo o mixto, pinchos de carne a la parrilla, el Toowoomba topped filet es un filet sellado y cubierto por camarones y hongos salteados, Sirlion and BBQ ribs, parrillada mixta con pollo, costillas y camarones, filet con cola de langosta, salmón, la pesca del día y tacos de pescado.
Carnes, aquí recomendamos a ojos cerrados la Prime Rib, la mejor que hemos probado, Ribeye, Outback especial que es un sirlion sazonado con especias y sellado, New York strip y un churrasco estilo mexicano, puede acompañarlos con cola de langosta, cebolla salteada, blue cheese, hongos salteados, salsa chimichurri o camarones a la parrilla.
Sándwiches como el Grilled California, Prime Rib con cebolla caramelizada, chile dulce y queso derretido, la No Rules Burger, Bloomin’ Burger servida con pétalos de esa cebolla tan simpática.
Ríndase ante su majestad el postre: el Chocolate Thunder from Down Under, ¡oh Dios!: brownie con pecanas, helado de vainilla bañado con salsa de chocolate, crema y chocolate rallado.
Dessert Duo es una combinación de la delicia arriba descrita y cheesecake, mini milkshakes de chocolate, vainilla, fresa u Oreo, mini parfait de limón o de chocolate Oreo.
Cocteles, muy importantes para Outback, le ofrecen The Wallaby Darned con melocotón, champagne, vodka y licor de melocotón, mojito, caipiriña, Long Island Ice Tea, margaritas.
Cuidando los detalles
Realizaron importantes remodelaciones en el local, tienen un área para niños, ampliaron la barra, agregaron un tipo terraza que la destinan a reservaciones grandes. También se pueden celebrar cumpleaños o cualquier otra reunión, no hay consumo mínimo.
Los cortes de carne son importados, las recetas son 100% de la casa, ellos hacen las salsas y los aderezos, se busca que todos los ingredientes sean frescos y de primera calidad.
Los fines de semana de 1 pm a 4 pm hay pintacaritas, happy hour de lunes a viernes de 4 pm a 8 pm, para ocasiones especiales tienen música en vivo, principalmente en la cena.
En caso de eventos recomiendan reunirse primero para conversar con los encargados, incluso se les puede hacer un menú especial que va desde $36 por persona, tienen tarjetas de regalo por un monto de ¢10 mil en adelante y son recargables, por su parte el rango de precios está entre los ¢1.900 y ¢29.900 impuestos incluidos.
Unos cortes de carne de ensueño, deliciosa pasta con camarones, un postre para rendirle tributo y un servicio cinco estrellas lo esperan en Outback Steakhouse.
Horario: domingo a miércoles de 11 am a 10:30 pm, jueves a sábado de 11 am a 11 pm
Dirección: Plaza Itskatzú, Escazú.
Teléfono: 4000-0247
Facebook: Outback Steakhouse Costa Rica
Sitio web: www.outbackcr.com
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