Son ricos rica en ácidos grasos, Omega-3, proteínas, vitaminas B, D y E, así como fósforo y calcio
Las familias costarricenses han aumentado su consumo de pescado. La tilapia, es una de las carnes más populares por su sabor y beneficios a la salud.
La producción de tilapia, actualmente, se ha convertido en una actividad muy popular gracias a las características de su crianza y a que esta práctica acuícola puede darse en casi cualquier delimitación geográfica con clima tropical o cálido. Además, sus bondades alimenticias y versatilidad, puede ser acompañada de cualquier guarnición gracias a su inigualable y ligero sabor.
“Para asegurar su producción no sólo debe tenerse la infraestructura necesaria, sino que debe vigilarse el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria, así como velar por la salud de la tilapia en todo momento a través de la atención médica en cada una de las etapas de producción, pues al final del ciclo éstas se convertirán en una fuente alimenticia llena de nutrientes”, señaló Alim Castillo, Gerente de Cuentas Clave de la Unidad de Acuicultura de MSD Animal Health en América Central, Caribe y Ecuador.
La tilapia cuenta con ácidos grasos, Omega-3, proteínas, vitaminas B, D y E, así como fósforo y calcio, haciéndola muy benéfica para la salud. Este tipo de pescado se ha posicionado en el segundo lugar de producción acuícola a nivel mundial.
Las condiciones de vida durante su producción son muy distintas a las de su hábitat natural, debe de cuidarse que las tilapias no estén expuestas a enfermedades, esto hace necesario el tener un adecuado conocimiento de las condiciones ambientales del medio acuático, de la especie y de todos los posibles agentes infecciosos que puden atacarlas, minimizando riesgos para animales y humanos.
“Por tratarse de especies que alcanzan su ciclo de vida en periodos cortos es muy importante proveer soluciones efectivas y de fácil administración que permitan su desarrollo óptimo. Con esto se logra asegurar que cuando las tilapias lleguen a la mesa sean un alimento seguro e inocuo. MSD Animal Health en CENCA EC, fiel a su misión “La Ciencia de los Animales más Sanos”, pone a disposición de los productos de tilapia, Médicos Veterinarios y profesionales de la acuicultura el soporte para lograr sus objetivos. Los invitamos a consumir tilapia e incluirla en la dieta cotidiana, ya es una carne sana, nutritiva, deliciosa y muy versátil”, complementó Akemi Valencia, Directora de la Unidad de Acuicultura de MSD Animal Health en América Central, Caribe y Ecuador.
