Gustos y Gustitos: conquistando paladares exigentes

Si usted transita hacia Coronado por la calle principal que viene de San Antonio, tal vez haya visto este local, lo confundirá con una ventana o le pase desapercibido, pero lo cierto es que en el edificio frente al laboratorio clínico del Dr. Walter Mora, se encuentra una cafetería cuya especialidad es la mini torta chilena.

Se llama Gustos y Gustitos, un negocio de la familia Maltés, ellos venden productos 100% caseros, el local es atendido por Claudio, quien se vino hace unos meses de Venezuela. Ricardo Maltés es el administrador y su mamá, doña Vera es quien cocina, la historia del local es bastante curiosa, pero la conoceremos más adelante.

El local es pequeñito, usted consigue café sencillo y gourmet, fríos y calientes, son de Coopedota, un café certificado Carbono Neutral y de exportación, nosotros degustamos un americano cuyo aroma nos dejo fascinados.

Cheescake de fresas, cereza, maracuyá, alfajores, brownies, patí, strudell, mouse, pancitos de jamón, lo que usted se imagine ahí lo encuentra. La mini torta chilena es la estrella, porque no es una porción, sino es redondita, adornada con dulce de leche y crema, crujiente, no se le desmorona, confíe en nosotros, tiene que probarla.

Abrieron en setiembre de 2015 pero su boom han sido las redes sociales, clientes llegan, suben una foto a su perfil de lo que se están comiendo, se riega la bola y es así como han llegado personas desde Paso Ancho, Belén, Heredia, Cartago y hasta de Alajuela.

Bendita crisis

Ricardo nos contó que a principios de los 90 su familia vivió una crisis de empleo, todos se pusieron a pensar qué hacer para colaborar y su mamá, doña Vera quien tenía muy buena mano para la cocina, se puso a hacer repostería y comenzaron a vender en el barrio y hasta a familiares.

Fue tal el éxito que algunos clientes les hacían encargos un poco más grandes, de ahí surgió Verita Catering Service, incluso la señora se metió a estudiar cocina para perfeccionar sus conocimientos.

Nuevamente los clientes hacían pedidos pero solo para ellos, algo ya pequeño, por ello Ricardo y su papá idearon abrir la cafetería, en donde sirven los productos del catering.

“Todo lo que servimos es fresco, la repostería se cambia, usted no se va a encontrar un producto añejo, procuramos dar lo mejor, tenemos planes de implementar almuerzos los fines de semana”, expresó Maltés.