Son primerizos en el negocio de la comida, aunque ya habían conversado la idea de montar un local donde las personas pudiesen encontrar comida sana y para todos los gustos.
Fue así como gracias a un socio de Carlos Blanco es que él y su esposa Ana Ligia Echeverría se animaron a montar Don Pez, un restaurante de mariscos que a sus escasos cuatro meses ya es uno de los consentidos de la clientela de Santo Domingo de Heredia y alrededores.
Usted aquí podrá encontrar como entrada mejillones en su concha, papas bravas que son horneadas, no fritas, patacones (esos sí son fritos) y un carpaaccio de pulpo marinado en salsa japonesa, aderezo de mantequilla de ajo, tomate cherry, uchuvas, aguacate y tostadas, esto tiene que ordenarlo.
También hay ensaladas mixta, César sencilla, con camarón o pollo, capresse Don Pez, de salmón o de pulpo. Si quiere una sopita para calentarse le ofrecen una de pescado, mariscos o crema de camarón.
Su majestad el ceviche no puede faltar en su menú: de camarón, el Don Pez que son mariscos mixtos, el tico que lo puede pedir grande o mediano, el criollo al estilo peruano y el de atún, otra recomendación.
Le ofrecen arroz chaufa que es arroz frito, pasta de jengibre, aceite de sésamo, salsa de soya y torta de huevo, hay con calamar y camarón, calamar, camarón o pollo; arroz con camarones, pulpo, calamares o el Don Pez y camarones con arroz, todos acompañados de papas campesinas.
Sigamos con el menú, hay wraps, quesadillas, paninis, entre los platos fuertes hay tacos de pescado, camarón o pulpo, salmón al grill, medallón de atún al grill, pargo rojo entero, corvina marinera, camarones jumbo, enchilados y una mariscada en plato de hierro caliente, la cual usted tiene que marinar con leche de tigre, que es fondo de pescado con jugo de limón, mandatorio pedirlo.
También hay canastas, menú de niños y deje campo para el postre: pie de manzana, arroz con leche, helado de vainilla, chessecake de la abuela (exquisito) y turrón crocante (10 estrellas). Además hay bebidas nacionales, extranjeras, cocteles y smoothies.
Buscando lo saludable
La mamá de Carlos Blanco era italiana, ella amaba cocinar y su hijo heredó sus habilidades, un negocio de comida era su sueño, tanto doña Ana Ligia como sus hijas tienen algunas restricciones en su dieta por temas de salud, de hecho una es diabética, cuando salían a comer tenían un poco de problemas al buscar un sitio en el cual no cocinaran con mucha grasa.
“Un socio de Carlos nos habló de invertir en un restaurante y tomamos la oportunidad, pensamos en qué tipo de comida podíamos servir, algo que fuera para todos los gustos y saludable, así que nos inclinamos por los mariscos, una de mis hijas es interiorista, entonces ella nos ayudó con la decoración”, comentó Ana Ligia Echeverría.
De acuerdo con Blanco, ofrecer un producto fresco es parte de la consigna, incluso adquirieron un horno especial donde cocinan la mayoría de los platos para evitar así la saturación de grasas y todos los condimentos que usan son 100% orgánicos.
Del concepto y más nos habla Ana Ligia Echeverría:
El local es muy agradable, se puede reservar para reuniones, tienen la opción de plato ejecutivo y pronto tendrán las pizzas artesanales, algo que los niños les han pedido mucho.
Si usted o quien lo acompaña no come pescado ni mariscos, no se preocupe, aquí encontrará pollo, carne y paninis vegetarianos, igual si es alérgico a algún alimento no olvide indicarlo.
Atención a cuerpo de rey, comida exquisita y ambiente familiar lo esperan en Don Pez.
Dirección: 100 metros oeste del BAC en Santo Domingo de Heredia, frente a Condominio Los Hidalgo, también los puede buscar en Waze.
Horario: lunes cerrado, martes a sábado de 12 m a 10 pm, domingos, de 12 m a 4 pm.
Teléfono: 2249-6368
Facebook: Don Pez & Co.
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