Tacos de pollo en crema de hongos

Rendimiento: 8 porciones (2 tacos p/p).

Procedimiento: 30 minutos.

Ingredientes:

• 1 cucharadita (5 ml.) de aceite de oliva.
• 2 dientes (8 g.) de ajo cortados finamente.
• ½ taza (75 g.) de cebolla cortada finamente.
• 3 tazas (210 g.) de hongos blancos cortados en tiras.
• 3 tazas (360 g.) de pollo cocido y deshilachado.
• 1 sobre (65 g.) de Crema de Hongos MAGGI®.
• 1 taza (250 ml.) de agua fresca..
• 2 tazas (370 g.) de tomate cortado en cubos pequeños.
• ¾ taza (113 g.) de cebolla morada cortada finamente.
• ¼ taza (65 ml.) de jugo de limón fresco.
• 3 cucharadas (45 ml.) de aceite de oliva.
• ½ taza (9 g.) de culantro cortado finamente.
• 16 tortillas (480 g.) de trigo pequeñas.
• 1 taza (112 g.) de Queso Americano NESTLÉ®

Preparación:

1. En una olla a fuego alto, vierta la cucharadita de aceite y sofría el ajo, la cebolla y los hongos hasta que estén dorados. Después, agregue el pollo y revuelva.
2. En un tazón, disuelva la Crema de Hongos MAGGI® en el agua. Vierta esta mezcla en la olla con el pollo y cocine por 10 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje reposar a temperatura ambiente.
3. En tazón a parte, combine el tomate, la cebolla, el limón, el aceite, el culantro, la sal y la pimienta. Tape y refrigere por 15 minutos.
4. En un sartén, a fuego alto, caliente las tortillas por ambos lados.
5. En cada tortilla, coloque 3 cucharadas de la mezcla de pollo con crema de hongos, 2 cucharadas de pico de gallo y 1 cucharada de Queso Americano NESTLÉ®