Panacotta de Fresas

Ingredientes

• 2 tazas de crema dulce Dos Pinos
• 1 caja de queso crema Dos Pinos sabor fresa
• 2 cajas de fresas (500g)
• 2 sobres (11g) de gelatina sin sabor roja
• ¼ taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 3 cucharadas de jugo de limón.

Preparación

• Picar las fresas y llevar al fuego con el jugo de limón y azúcar.
• Cocinar a fuego bajo, hasta que las fresas estén desechas.
• Agregar la crema dulce, revolver bien hasta calentar.
• De último la gelatina sin sabor hidratada en el agua.
• Cocinar por unos minutos más.
• Retirar del calor e incorporar el queso crema fresa.
• Dejar enfriar y verter en dulceritas.
• Refrigerar hasta cortar.
  Desmoldar la panacotta sobre un plato con el coulis de fresa y decorar con fresas frescas y chantilly.

Coulis de fresa:

Ingredientes

• 1 caja de fresa
• 1/3 taza de jugo de manzana Dos Pinos
• 2 cucharadas de sirope de maíz
• 1 cucharada de azúcar

Procesar todos los ingredientes y refrigerar hasta la hora de servir.