Galletas de avena y pistachos

Rendimiento: 24 porciones (1 galleta p/p).

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes:

• 1 (114 g.) barra de mantequilla sin sal.
• 1 taza (200 g.) de azúcar morena.
• 2 (100 g.) huevos.
• 2 cucharaditas (10 ml.) de esencia de vainilla.
• 1 taza (125 g.) de harina de trigo.
• 3/4 taza (115 g.) de avena en hojuelas.
• 1 cucharadita (4 g.) de polvo de hornear.
• 4 (166 g.) barras de chocolate KitKat®
• 1 taza (123 g.) de pistachos sin cáscara triturados.

Preparación:

1. Precaliente el horno a 200° C.
2. En un tazón, combine la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta lograr una mezcla uniforme.
3. Agregue la harina, la avena, el polvo de hornear y continuee batiendo hasta que se forme una masa firme. Añada el chocolate KIT KAT®, los pistachos y mezcle con una espátula. Tape el tazón y deje reposar en la refrigeradora por 5 minutos.
4. Tome pequeñas porciones de la mezcla, forme bolitas, y coloquelas sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado. Repita con toda la mezcla.
5. Hornee a 175° C por 15 minutos o hasta que estén doradas.
6. Sirva y disfrute.