Rinde 12 unidades
Ingredientes para CUPCAKES:
2 cdas (30 ml) de CAFÉ MONTAÑA frío (fuerte/intenso)
3 huevos a temperatura ambiente
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de azúcar moreno
150 gr de harina
2 ½ cdtas de polvo de hornear
Ingredientes para LUSTRE:
2 cdas (30 ml) de CAFÉ MONTAÑA frío (fuerte/intenso)
1 barra de 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar en polvo cernido
Preparación de CUPCAKES:
1. Precalentar el horno a 190°C y preparar la bandeja de cupcakes con las cápsulas de papel.
2. Cernir la harina y el polvo de hornear.
3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar.
4. Agregar los huevos y el CAFÉ MONTAÑA. Mezclar un poco y luego añadir la harina y el polvo de hornear, batir a velocidad media-baja hasta obtener una masa homogénea.
5. Verter la mezcla en cada molde, hasta 2/3 partes.
6. Hornear por 15-20 minutos, hasta que al introducir un palillo este salga seco.
7. Una vez listos, retirar del horno y dejar enfriar en el molde por 5-10 minutos, luego sacar del molde y dejar enfriar por completo en una rejilla.
Preparación de LUSTRE:
1. Batir todo junto hasta lograr el lustre.
2. Poner en manga pastelera y decorar, cuando los cupcakes estén fríos.
