Crema de ayote y hongos

Rendimiento: 6 porciones.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

• ½ kilo (500 g.) de ayote pelado y cortado en cubos.
• 1 litro (1000 ml.) de agua.
• ½ taza (75 gr.) de cebolla cortada finamente.
• 1 (65 g.) sobre de Crema de Hongos MAGGI®.
• 2 tazas (480 ml.) de agua.
• 1 (315 g.) lata de Leche Evaporada IDEAL®.
• 1 pizca de jengibre en polvo.
• Pimienta al gusto.

Preparación:

1. En una olla a fuego medio, vierta el litro de agua, el ayote, la cebolla y cocine por 25 minutos o hasta que el ayote esté suave.
2. Licue el ayote y la cebolla con parte del agua de cocción hasta que forme una pasta.
3. Diluya la Crema de Hongos MAGGI® en las 2 tazas de agua y licue con el ayote.
4. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, agregue la Leche Evaporada IDEAL® y cocine hasta que hierva. Baje el fuego y cocine por 7 minutos más.
5. Añada el jengibre, pimienta al gusto y retire del fuego.
6. Sirva y disfrute tibio.