*Fotografías cortesía de Casa Galería
La actividad se realizará este sábado 2 de setiembre en el salón Arboleda y los jardines del Hotel Real InterContinental, en Escazú. La entrada será libre y en el sitio se podrán adquirir los alimentos y bebidas.
El evento comenzará a las 11 am y culminará a las 11 pm contando con opciones de entretenimiento en horario de almuerzo y cena, ya sea para un brindis entre amigos o para disfrutar con los más pequeños en el área de niños que estará abierta de 11 am y hasta las 7 pm.
Experiencias gastronómicas con chefs nacionales y extranjeros, una amplia gama de vinos y coctelería y una feria gourmet con productos artesanales de pymes locales serán parte de la oferta del festival.
“Este año, a diferencia del año pasado, tendremos además de la feria gastronómica una oferta culinaria muy amplia que le permitirá a los visitantes disfrutar de una experiencia gastronómica completa”, expresó Óscar Alfaro, director del evento.
El plato fuerte del día serán los Visa Infinite Flash Dinners: cenas pop-up en las que chefs locales y extranjeros cocinarán en conjunto en lapsos de 30 minutos.
La primera de estas duplas culinarias será la de Sebastián La Rocca (NOMADE) y Curtis Duffy. Duffy es el copropietario de Grace, un laureado restaurante de la ciudad de Chicago, que en el año 2015 obtuvo un alto reconocimiento por la Michelin Guide. Hasta la fecha, este es el único restaurante de esa ciudad estadounidense que ha logrado mantenerse con tres estrellas en la prestigiosa guía.
La guatemalteca Mirciny Moliviatis y Rodrigo Montesinos (El Punto) cocinarán a las 8:45 pm. Moliviatis forma parte del programa Puro Chef (FoxLife) y de Desafío Culinario. Es autora del libro Viviendo la receta, ganadora del premio The best in the world por los Gourmand Awards. Montesinos, nacido en México, estudió en España y Francia y trabajó en restaurantes galardonados con estrellas Michelín, como el Kokoxta, ubicado en el País Vasco. Acá crea experiencias culinarias únicas en El Punto, en Guachipelín de Escazú.
Solamente quienes reserven su espacio en los Visa Infinite Flash Dinners a través del teléfono 7018-4000 podrán degustar estos platos.
El menú se complementa con chefs locales que ofrecerán mesas de degustación o participarán de diversas actividades como talleres o clases de cocina. Destacan Marco Antonio Ganoza (La Divina Comida), Giulio Caccamo (Pimento), Keilor Sánchez (L’Ile de France) y Nena Murillo (Raw. Co.).
“Con el Food & Wine Festival, estamos construyendo una plataforma para que la gente conozca a los creativos de la gastronomía local y para darle valor a la oferta culinaria de la ciudad”, concluyó Alfaro.
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