Con el objetivo de vivir una experiencia sensorial en cada restaurante y aprender del Plan Nacional de la Gastronomía Saludable y Sostenible, Terratur CR está organizando la primera edición del Foodie Tours.
Se realizará este sábado 15 de julio y tendrá como escenario Barrio Escalante, Adriana Font comentó que ellos quieren que el cliente aprenda y se identifique con los ingredientes de cada platillo, valore lo que se cosecha en Costa Rica, la creatividad de los chefs y vean que de los productos que se pueden encontrar en la feria del agricultor o el huerto también pueden comer rico, saludable y sostenible.
Habrá dos versiones: el tour de las 11 am que sería para el almuerzo, en ese visitarán cuatro restaurantes: Maza Bistro, Luna Roja, Al Mercat y The Under Grown Brew Café y para el tour de las 5 pm los elegidos son: Luna Roja, Al Mercat y 1948 Cocktail Room.
En total habrá dos degustaciones de entradas, un refresco natural, una cerveza, un cocktail, dos degustaciones de plato fuerte, un digestivo, un postre y un café.
“El Foodie Tour Escalante visita restaurantes bajo el concepto del huerto a la mesa, cocina de autor y productos del mercado, es cocina costarricense contemporánea, moderna y creativa de acuerdo al toque de cada chef”, manifestó Font.
El menú en Al Mercat sí es especial para el tour, la idea es probar dos creaciones del chef así que las porciones son más pequeñas que las de un plato fuerte pero en cantidad vendría a completar un almuerzo o una cena.
Los licores que se utilizan son nacionales, siguiendo la línea de apoyo a productores nacionales, así que hay cervezas artesanales y licor estrella para coctelería Guaro Cacique.
Dinámica
El tour es a pie, van caminando de un restaurante a otro y comentan sobre la historia de Barrio Escalante y puntos de interés en la zona, los participantes podrán hacer preguntas sobre los ingredientes y su origen, sobre la ideología del restaurante y su historia y se les enviará información de sitios donde pueden conseguir productos e ingredientes.
Font indicó que esperan de ocho a diez personas, grupos pequeños para que el servicio sea lo más personalizado posible.
Pero vienen más actividades, por ejemplo el de Cocina Experimental, también en Barrio Escalante: para almuerzo y cena donde el comensal participará del proceso de preparación de su platillo.
“Vamos a seguir promocionando el Tour de Barrio Escalante durante julio y agosto, un tour por semana para grupos abiertos al público, también podemos hacer el tour a partir de dos personas de forma privada. El precio del tour ahora está en promoción por el mes de julio $55 por persona, en agosto tendrá precio regular $80”, señaló Font.
Si usted desea más información puede ingresar al sitio www.terraturcr.com o escribir al correo info@terraturcr.com
Be the first to comment