El Centro Cultural e Histórico José Figueres Ferrer (CCHJFF), ubicado en San Ramón, celebrará las tradiciones y la cultura gastronómica del cantón alajuelense, este sábado 8 de octubre, a partir de las 10:30 a.m., en sus instalaciones.
La cita reunirá a 20 participantes del XIII Festival de Comidas Tradicionales, que en esta edición dará a conocer la cultura popular de la comunidad ramonense a través de tres categorías: bebidas, platillos dulces y platillos salados.
Los asistentes podrán disfrutar de bebidas como: te frío de guanábana, resbaladera de yuca, fresco de dulce de tapa con naranja agría y canela; o platillos dulces como: miel de ayote, atol de maíz con coco, tamal asado, pan casero o de ayote, mazamorra y pastel de camote; o en la categoría de platillos salados: bizcocho de maíz con yuca, lomo de cerdo relleno, ensalada típica, pozol, tortillas palmeadas, o picadillos de arracache, fruta de pan, papa, o banano verde.
La institución informó que el jurado a cargo de realizar la selección de un ganador por categoría, lo conformarán tres miembros con experiencia en las tradiciones de la cocina del cantón; entre ellas: Ermida Zamora, reconocida cocinera local.
La concurso se ha realizado durante 13 años y en esta oportunidad, además de la degustación y de la premiación de los platillos ganadores, la actividad incluye la presentación del Recetario Popular Costarricense, un libro con las recetas ganadoras de todos los festivales anteriores.
Solamente se presentarán platillos y bebidas realizadas por residentes de San Ramón. Para los términos del concurso, todos los participantes aportarán la receta, por escrito, con la explicación de los ingredientes y la preparación. El período de inscripción para este certamen cerró el pasado 1 de octubre de 2016.
La actividad forma parte de las celebraciones del Día de las Culturas. El Centro Cultural e Histórico José Figueres Ferrer se localiza al costado norte de la Parroquia de San Ramón de Alajuela. La entrada es libre.
- Sábado 8 de octubre de 2016
- 10:30 a.m.
- Centro Cultural e Histórico José Figueres, San Ramón de Alajuela
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