Todas las ganancias obtenidas por la venta del libro serán destinadas a apoyar agricultores del proyecto Huertas Caseras en Guanacaste
Si usted no sabe usted que es un Chilate, nunca ha probado el guiso de pipián o desea aprender a preparar unos deliciosos piononos. Esta es su oportunidad para aprender acerca de estos platillos y muchos más de la gastronomía costarricense.
Lizano® rinde homenaje y exalta la gastronomía costarricense presentando un hermoso compendio de 289 páginas llenas de puro sabor y tradiciones gastronómicas desde nuestras cocinas ancestrales, mediante su libro “Costa muy Rica, cocinas costarricenses y el sabor del paisaje”. “La gastronomía es parte de nuestra identidad y queremos exaltarla. Este libro es una invitación para que conozcamos más de las recetas tradicionales de algunas familias en nuestro territorio, que llevan impregnadas costumbres y tradiciones que nos hacen únicos” aseguró Juan Carlos Salazar, director país de Unilever.
Este compendio es el resultado de más de 7 meses, tiempo durante el cual un equipo interdisciplinario recorrió desde Puntarenas hasta Limón, desde Paso Canoas hasta Peñas Blancas, para recopilar recetas autóctonas de cada uno de los rincones de nuestro país.
Lizano celebró recientemente 100 años en el mercado costarricense y para celebrarlos tiene como propósito enaltecer la gastronomía costarricense. “Este libro es un viaje a través de la historia culinaria del país. Es un homenaje a todo Costa Rica, que de generación en generación han puesto a Lizano® en su corazón, sus platillos y en sus mesas”, aseguró Salazar.
Inspirado en la frescura y la diversidad de los productos costarricenses, los sabores culinarios que emanan de nuestras más apartadas regiones y la cocina criolla que ha marcado nuestra historia gastronómica de la cual nos enorgullecemos, nace para todo el país este cúmulo de conocimientos escritos y resguardados para siempre, en un libro rebosante de nuestra cultura culinaria que se espera sea un recurso recurrente en todas las cocinas costarricenses. Quienes adquieran este libro podrán leer sobre temas tan variados como: la historia de la Salsa, información sobre la cocina costarricense, zonas gastronómicas y obtener deliciosas y tradicionales recetas. El libro ya se puede adquirir en la Librería Internacional de todo el país.
El libro recopila historia, recetas y costumbres icónicas de nuestro país
Lizano se ha caracterizado a lo largo de su historia como una empresa 100% costarricense, presente desde su nacimiento en las cocinas de Costa Rica y como agradecimiento por ese cariño y predilección del pueblo tico es que se ha decidido que todas las ganancias obtenidas de las ventas del libro serán destinadas a apoyar al proyecto “Huertas Caseras” de la Fundación Creciendo Juntos. Este es un visionario proyecto impulsado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, donde 50 familias guanacastecas, que antes de la pandemia dependían de la actividad turística, se dedican ahora al cultivo y comercialización de hortalizas para reactivar su economía.
Para los amantes de nuestra cocina autóctona y para aquellos que están dispuestos a rescatar nuestros sabores y aromas tradicionales esta es una deliciosa oportunidad de tener en casa una pincelada de la historia culinaria del país y de aquellas recetas que le harán la boca agua a cualquiera.
