Vegetales al horno

Rendimiento: 5 porciones.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes:

• 1 ½ taza (160 g.) de berenjenas cortadas en rodajas.
• 1 ¾ taza (235 g.) de tomate cortado en rodajas grandes.
• 2 tazas (170 g.) de brócoli cortado en cabezas pequeñas.
• 1 taza (100 g.) de pimentón rojo cortado en tiras.
• 1 taza (100 g.) de pimentón amarillo cortado en tiras.
• 1 cucharada (15 g.) de aceite de oliva.
• 1 cucharada (6 g.) de Naturísimo MAGGI®.

Procedimiento:

1. Precaliente el horno a 200°C.
2. En un tazón, combine todos los ingredientes y marine por 10 minutos.
3. En un molde para horno, coloque los vegetales, cubra con papel aluminio y hornee por 15 minutos.
4. Sirva y disfrute.

Tip culinario: para gratinar los vegetales, retire el papel aluminio, agregue 2 cucharadas de queso parmesano y hornear por 5 minutos más.

Tip nutricional: para conseguir vegetales más frescos, coloridos y accesibles, visite el mercado de los agricultores locales.