Crema de ayote y hongos

Rendimiento: 6 porciones.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

  • ½ kilo (500 g.) de ayote pelado y cortado en cubos.
  • 1 litro (1000 ml.) de agua.
  • ½ taza (75 gr.) de cebolla cortada finamente.
  • 1 (65 g.) sobre de Crema de Hongos MAGGI®.
  • 2 tazas (480 ml.) de agua.
  • 1 (315 g.) lata de Leche Evaporada IDEAL®.
  • 1 pizca de jengibre en polvo.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

  1. En una olla a fuego medio, vierta el litro de agua, el ayote, la cebolla y cocine por 25 minutos o hasta que el ayote esté suave.
  2. Licue el ayote y la cebolla con parte del agua de cocción hasta que forme una pasta.
  3. Diluya la Crema de Hongos MAGGI® en las 2 tazas de agua y licue con el ayote.
  4. Vierta la mezcla en una olla a fuego medio, agregue la Leche Evaporada IDEAL® y cocine hasta que hierva. Baje el fuego y cocine por 7 minutos más.
  5. Añada el jengibre, pimienta al gusto y retire del fuego.
  6. Sirva y disfrute tibio.

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