Nuggets con vegetales horneados

Rendimiento: 10 porciones (2 nuggets p/p).

Tiempo de preparación: 50 minutos.

Ingredientes:

• 1 cucharada (15 g.) de aceite vegetal.
• ¾ taza (100 g.) de zanahoria rallada.
• ¾ taza (85 g.) de zucchini cortado en cuadritos.
• ¾ taza (95 g.) de chile dulce cortado en cuadritos.
• 1/3 taza (40 g.) de cebolla cortada finamente.
• 3 dientes (12 g.) de ajo cortados finamente.
• 1 libra (454 g.) de pechuga de pollo molida.
• 1 sobre (10 g.) de Consomé de Pollo MAGGI®.
• 1 (50 g.) huevo.

Procedimiento:

1. En un sartén a fuego medio, coloque el aceite y los vegetales y sofría por 5 minutos o hasta que estén dorados.
2. En un tazón, combine los vegetales sofritos, el pollo, el Consomé de Pollo MAGGI®, el huevo y deje reposar por 5 minutos.
3. Precaliente el horno a 250°C.
4. Tome una cucharada de la mezcla, dele forma ovalada con las manos y coloque sobre una bandeja cubierta con papel encerado. Repetir hasta terminar la mezcla.
5. Hornee a 180°C de 20-25 minutos o hasta que los Nuggets estén firmes y dorados.
6. Sirva y disfrute.

Tip culinario:  acompañe estos Nuggets con aderezo de mostaza y miel, elaborado con ½ taza de mostaza y dos cucharadas de miel de abeja.

Tip Nutricional: si a su niño le cuesta comer vegetales, estos nuggets al horno son una buena opción para incorporarlos fácilmente en su alimentación.