sáb. Sep 21st, 2019

Ca´Mia abre sus puertas en Barrio Escalante

Ca´Mia significa la “Casa mía”, por eso este restaurante parece más una acogedora casa con la cocina abierta,  la atención de sus propietarios Maikol y María quiénes se esmeran por hacer sentir a cada comensal como en casa, en un ambiente familiar y pet friendly para que todos puedan disfrutar y donde los niños tienen la opción de preparar sus propias pizzas.

“Al principio sólo queríamos vender pizzas napolitanas por eso construimos el horno, pero al pasar los días decidimos hacer un menú variado, en el que incluimos recetas que nos encantan como los Risottos y las pastas frescas hechas al momento” afirmó Maikol Acuña.

El menú es un viaje a los sentidos de los amantes de la comida italiana y mediterránea,  desde la Burrata frita servida en un espejo de salsa  marinara, arúgula y queso parmesano, hasta unos maravillosos chipirones fritos, acompañados de alioli.

Imperdibles  los Aranccini, que son croquetas de Risotto al estilo siciliano, rellenos de mozzarela fresco acompañados en una deliciosa salsa arrabiata. También se ofrecen entradas frías como la ensalada caprese, antipastos y carpaccios variados.

Una característica del restaurante Ca´Mía está en que se utilizan ingredientes de primera calidad, manteniendo los sabores y técnicas originales para brindar al comensal un plato de primera calidad, expresó María Ramírez.

El proceso de preparación de las pastas frescas se traduce en plato que remite a los almuerzos familiares en Italia, los Tortellini rellenos de pera caramelizada, nuez, salvia y queso gorgonzola, servidos en una cremosa emulsión de mantequilla y tomates rostizados es un homenaje a los sentidos.

Ramírez recomienda probar los Spaguetti Nero Di Sepia, que es una pasta fresca con tinta de calamar acompañada de camarones, mejillones y calamares servidos en una suave salsa de tomate, “también preparamos la Pizza  Di Sepia que es un plato distinto y muy rico sobre todo para los amantes de los mariscos”, agregó.

Los risottos que se preparan en Ca´Mía son un deleite, cremosos en su punto el Risotto de lomito y hongos salteados en vino tinto es un imperdible junto con y el Risotto de Camarones salteados en vino blanco el cual es servido con una crema de maíz,  o el maravillo Risotto Paella, preparado con azafrán, parmesano, chile morrón y mariscos frescos.

Entre los postres, los churros con chocolate comparten reinado con los Canollis y el Tiramisú, preparado con el más cremoso mascarpone, marsala, huevo y café que por su exquisita sencillez, nos remite a los chineos en las casas de las abuelas.

Tanto María como Maikol tienen formación en gastronomía y una vasta experiencia tanto en hoteles como en restaurantes y ahora como emprendedores de una propuesta gastronómica que marca la diferencia en Barrio Escalante ofreciendo precios justos que van desde los ¢3.900 a ¢8,200.

Horario: lunes a domingo de 12 medio día a 11 de la noche

Dirección: 75 metros al sur del Banco Improsa, en Barrio Escalante

Facebook: Ca´mía

Teléfono: 6210 6278

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